VEJCE.

XBAZAR.eu  : KUCHTIK / RECEPTY / DOBRÁ RADA / DOBRÁ RADA ZDRAVÍ / 




Vajíčko se skládá z bílku - složeného z vody a z bílkovin, z nichž jedna se jmenuje ovoalbumina. Tato bílkovina, pokud se vajíčko dá dětem menším než jeden rok, vyvolává alergie a alergické reakce jako svědění, kopřivku, ekzémy, průjem, zvracení. Vajíčko se proto nikdy nesmí dávat dětem mladším než 1 rok, a ze žloutku - složeného z tuků a bílkovin. Žloutek obsahuje asi 250 mg cholesterolu na 100 g, a 65% cenných mastných kyselin insaturních- nenasycených. Bílkoviny obsažené ve žloutku mají vysokou biologickou hodnotu. Vajíčko obsahuje hodně minerálních látek, hlavně vápník, železo, fosfor, kobalt a měď. Dále obsahuje vitamín A, B, PP a biotin. Vajíčko je snadněji stravitelné, pokud je úplně čerstvé, tj ne starší než týden a uložené v ledničce při teplotě 4 °C.Vajíčko je nejstravitelnější, když je uvařené na měkko, tj. alla coque, tj. vařené 3 min. Tak jej organismus stráví za 90 min. Syrové vajíčko strávíme za 2 hodiny, vaječinu za 2,5 hodiny, vajíčka smažené jako volské oko strávíme za 3-4 hodiny. Vajíčko má mít jen lehce sražený bílek a co nejvíc tekutý žloutek. Tak je nejsnáze stravitelné. Správně upravené vajíčko je velmi zdravé, jak pro zdravé tak pro nemocné. Je snadno stravitelné a velmi výživné. Cholesterol obsažený ve žloutku je na druhé straně vyvážen vysokým obsahem lecitinu ve vajíčku. Lecitin je látka, která čistí artérie, likviduje nánosy tuku v artériích. Dospělí by neměli jíst víc než 4 vajíčka týdně, děti 1 - 2 vajíčka týdně.

	AkvaBIO substrát Matrix do filtračních košů
Průměr:  2,98 | Hodnotilo: 1347 x |  1  |   2  |   3  |   4  |   5  |